金年會金字招牌核心提示：食品企業(yè)日常運維相關的食品安全管理制度很多，本次食品伙伴網(wǎng)食品安全質量服務事業(yè)部與廣大食品行業(yè)同仁一起，探討下其中食品生產(chǎn)許可申證相關的制度明細。……（世界食品網(wǎng)-）
食品企業(yè)日常運維相關的食品安全管理制度很多，本次食品伙伴網(wǎng)食品安全質量服務事業(yè)部與廣大食品行業(yè)同仁一起，探討下其中食品生產(chǎn)許可申證相關的制度明細。
我們依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、GB 14881-2013《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等相關法律法規(guī)標準，梳理了如下表格：
序號食品安全管理制度名稱依據(jù)1標準管理制度《食品安全法》，第三十條、第三十一條2食品安全追溯管理制度《食品安全法》，第四十二條；《食品生產(chǎn)許可審查通則》，附件2中5.53銷售管理制度《食品安全法》，第四十二條；《食品安全法實施條例》，第十八條；GB 14881中14.1.1.3條款4培訓與考核管理制度《食品安全法》，第四十四條；《食品生產(chǎn)許可審查通則》，附件2中4.2；GB 14881中12.1條款、12.5條款5食品安全管理機構和人員管理制度《食品安全法》，第四十四條；GB 14881中13.1條款6從業(yè)人員健康管理制度《食品安全法》，第四十五條；《食品生產(chǎn)許可審查通則》，附件2中4.3；GB 14881中6.3.1.1條款7生產(chǎn)過程控制管理制度《食品安全法》，第四十六條；《食品生產(chǎn)許可審查通則》，附件2中3.2-2、5.2；GB 14881中14.1.1.2條款8關鍵控制點管理制度《食品安全法》，第四十六條；GB 14881中6.1.2條款、8.1.1條款9采購管理制度《食品安全法》，第四十六條；《食品生產(chǎn)許可審查通則》，附件2中5.110供方評價管理制度《食品安全法》，第四十六條11檢驗管理制度《食品安全法》，第四十六條；《食品生產(chǎn)許可審查通則》，附件2中5.312運輸和交付控制管理制度《食品安全法》，第四十六條；《食品安全法實施條例》，第二十五條；《食品生產(chǎn)許可審查通則》，附件2中5.4；GB 14881中7.1條款13食品安全自查管理制度《食品安全法》，第四十七條；《食品生產(chǎn)許可審查通則》，附件2中5.614進貨查驗記錄管理制度《食品安全法》，第五十條；《食品生產(chǎn)許可審查通則》，附件2中5.1、5.3；GB 14881中14.1.1.1條款、14.1.2條款15出廠檢驗記錄管理制度《食品安全法》，第五十一條；《食品生產(chǎn)許可審查通則》，附件2中5.3；GB 14881中9.1條款、14.1.1.2條款、14.1.2條款16不合格品管理及不安全食品召回管理制度《食品安全法》，第六十三條；《食品生產(chǎn)許可審查通則》，附件2中5.7；GB 14881中11.1條款、14.1.1.4條款17食品安全信息主動報告管理制度《食品安全法》，第六十三條18標簽標識管理制度《食品安全法》，第六十七條；GB 14881中11.4條款19食品安全事故處置方案《食品安全法》，第一百零二條；《食品生產(chǎn)許可審查通則》，附件2中5.820食品安全管理職能分配《食品安全法實施條例》，第十九條；《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，第三條、第八條21設備設施維護保養(yǎng)管理制度《食品生產(chǎn)許可審查通則》，附件2中2.1-3；GB 14881中5.2.3條款22加工用水管理制度《食品安全法》，第三十三條（九）；《食品生產(chǎn)許可審查通則》，附件2中2.2-1；GB 14881中5.1.1.2條款23清洗消毒管理制度《食品生產(chǎn)許可審查通則》，附件2中2.3；GB 14881中5.1.3條款、6.2.2條款、8.2.1.1條款24廢棄物管理制度《食品生產(chǎn)許可審查通則》，附件2中2.4；GB 14881中5.1.4條款、6.5.1條款25更衣管理制度《食品生產(chǎn)許可審查通則》，附件2中2.5；GB 14881中5.1.5條款26計量管理制度《食品生產(chǎn)許可審查通則》，附件2中2.9；GB 14881中5.2.2條款、9.2條款27倉儲管理制度GB 14881中5.1.8.3條款、7.2.6條款、7.3.3條款、7.4.3條款、10.2條款28衛(wèi)生管理制度GB 14881中6.1.1條款、6.1.3條款29清洗消毒用具管理制度GB 14881中6.1.4條款30蟲鼠害控制管理制度GB 14881中6.4.2條款31工作服清洗消毒保存管理制度GB 14881中6.6.3條款32加工過程微生物監(jiān)控管理制度GB 14881中8.2.2.1條款33防止污染管理制度GB 14881中8.3.1條款34食品添加劑使用管理制度GB 14881中8.3.2條款35化學品使用管理制度GB 14881中8.3.5條款36外來人員管理制度GB 14881中8.4.2條款37實驗室管理制度GB 14881中9.3條款38留樣管理制度GB 14881中9.3條款39記錄管理制度GB 14881中14.1.1條款40客戶投訴處理管理制度GB 14881中14.1.3條款41文件管理制度GB 14881中14.2條款42食品安全日管控、周排查、月調度管理制度《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，第十條、第十一條、第十二條、第十三條以上，就是食品伙伴網(wǎng)食品安全質量服務事業(yè)部針對“食品企業(yè)許可申證應準備的食品安全管理制度”的簡單探討，歡迎各位指正。若您有許可提升相關需求，可以與我們溝通。
